Jinis bit gula modern mangrupikeun buah tina karya urang Amérika. Dina 1747, ilmuwan ti Amérika mendakan yén bit bodas ngandung jumlah gula anu sami sareng tebu - 1,3%. Ayeuna variétas hibrid téhnis, dikembarkeun ku peternak khusus pikeun produksi gula, ngandung langkung ti 20% zat alami. Sanaos kanyataanna ieu budaya téknis, jalma parantos adaptasi pikeun ngagunakeunana pikeun tuangeun, salaku ubar masarakat, sareng salaku pakan ternak.
Karakteristik bit gula
Bit gula bodas mangrupikeun sayuran, sayuran akar umur dua taun, jinis beureum umum. Dina taun kahiji, éta ngahasilkeun pepelakan akar anu panjang, bujur, padet, berdaging sareng rosette kuat daun ageung dina bagian taneuh.
Ieu pepelakan gula pangpentingna anu tumuh di daérah ageung anu dibudidayakan. Tingkat sukrosa dibasajankeun 8-10 dugi ka 20% sareng sacara langsung gumantung kana kaayaan iklim daérah anu tumuh, kaayaan agrotéhnik, kumargi budaya peryogi seueur panas, beueus, sinar panonpoé.
Utamana seueur panas matahari anu diperyogikeun pikeun sayuran nalika usum asak tina pepelakan akar - ti bulan Agustus dugi ka akhir Oktober... Salami waktos ieu gula akumulasi di jerona.
Bit gula 100% produktip. Runtah sésana tina produksi gula diolah, dianggo dina industri sareng penting pisan.
Sampah produksi dianggo pikeun kéngingkeun:
- bubur - runtah dina bentuk potongan bit, dianggo salaku pakan sapi, babi;
- sirop - dianggo dina industri pangan pikeun produksi kapang, asam sitrat, gliserin, asam organik sareng alkohol;
- cacad (atanapi leutak kokotor) - pupuk kapur kanggo pepelakan.
Salaku tambahan, sayuran gula dianggo pikeun ngahasilkeun étanoldiperyogikeun dina téknologi produksi béngsin.
Sejarah pertumbuhan
Produksi gula tina bit mimiti dina abad ka-19 di Éropa tengah (New Silesia), dimana tempatna pepelakan, sareng gancang sumebar. Dina satengah mimiti abad ka-19, bit mimiti dipelak sareng dipelak parantos aya di daérah Rusia modéren sareng Ukraina.
Ayana subur taneuh chernozem jeung iklim haneut ngahartikeun zona budidaya pepelakan: Ukraina, Bélarus, Georgia, daérah hideung di kidul Rusia, ogé nagara-nagara Éropa kidul sareng tengah.
Pikeun 2014, pamingpin dina ngokolakeun pepelakan sareng ngahasilkeun gula tiantarana nyaéta:
- Perancis - sakitar 40 juta ton;
- Rusia - rada langkung ti 30 juta ton;
- Jérman - 30 juta ton;
- AS - 28,5 juta ton;
- Ukraina - 16 juta ton;
- Polandia - 14 juta ton.
Total, sakitar 280 juta ton bit dipelak di dunya.
Tuangeun atanapi pakan ternak
Tangtosna, anu mimiti, budaya ieu téh téknis, tapi pepelakan akar na saé basa susukan pikeun pembibitan babi sareng sapi.
Daun sareng rimpang ngagaduhan nilai gizi anu sami: 100 kg bit ngandung 25 unit pakan (dianggap yén 1 unit pakan sami sareng 1 kg gandum dina nilai gizi) sareng 1.2 kg protéin anu mangpaat, sareng 100 kg daun héjo ngandung 22 unit pakan sareng 2.2 kg protéin ...
Dina waktos anu sasarengan, dina waktos panén beurat daun sareng akar sakitar 1: 2... Proporsi dedaunan tiasa tina 40 dugi 60% tina beurat sayuran.
Tapi di sagigireun ieu, bit gula sering dianggo dina nutrisi diét sareng ubar tradisional... Tutuwuhan ngagaduhan komposisi vitamin sareng mineral anu euyeub: yodium, fosfor, magnesium, tambaga, beusi, kalsium, vitamin B, PP, C, betadine, pectins.
Produk ieu ngabantosan pikeun nambihan imunitas, hemoglobin, pangaruhna nguntungkeun dina karya sistem kardiovaskular, ningkatkeun fungsi sistem pencernaan, ngaluarkeun zat toksik dina awak.
Sayuran ngagaduhan kontraindikasi pikeun dipaké dina panyakit ginjal, diabetes, obesitas kusabab kandungan sukrosa anu seueur.
Fitur tina kaayaan budidaya sareng budidaya di Rusia
Budidaya sareng penanaman bit gula mangrupikeun prosés anu hésé pisan anu meryogikeun patuh ketat kana sadaya tenggat waktos sareng téhnik tatanén.
Rotasi pepelakan sareng paningkatan ramah-bit anu mimiti - kacang-kacangan, séréal usum - penting pisan.
Téhnologi penaburan
Taneuh dibajak dina usum gugur, dugi ka jero 30 cm, saatos ngalarapkeun sajumlahing pupuk. Dina cinyusu, sateuacan nyéépkeun, taneuhna dicéépkeun, dibudidayakeun sareng ditatar.
Sow siki dina suhu hawa 8-10 derajat Celsius dugi ka jero 5 cm... 5 dinten saatos diabur, rujit sateuacan sateuacanna dilumangsungkeun dina tujuan ngancurkeun gulma, ngaleupaskeun taneuh.
Bibit katémbong parantos 8-10 dinten saatos sows. Peleburan heula taneuh dilaksanakeun saatos muncul daun leres anu munggaran dugi ka jerona 5-7 cm.
Léngkah salajengna - bibit ngipisan (buket). Ieu mangrupikeun prosés anu paling sesah, susah payah, tapi penting, satutasna bit anu paling kuat sareng paling kuat tetep aya di lapangan.
Perawatan pepelakan anu saterasna diwangun ku ngébréhkeun taneuh antara jajaran sareng panyiraman anu réa nepi ka 4-5 kali sabulan... Nyiram dieureunkeun dina satengah kadua Séptémber, 7-10 dinten sateuacan mimiti panén.
Panén
Panén dimimitian dina waktos anu béda di daérah anu bénten-bénten, ti sakitar akhir Séptémber dugi ka pertengahan Oktober.
Daun hejo henteu tiasa bertahan lami, janten pepelakan panen langsung dikirim ka pabrik olahan... Di dinya, prosés kéngingkeun gula tina rimpang dimimitian, sareng puncakna diolah kana pakan.
Jelas yén siklus anu tumuh sareng ngolah sayuran rada kuli sareng mahal. Sanaos produktipitas pepelakan ieu 100%, cukup hésé pikeun produsén pikeun ngahontal kauntungan anu hadé tina boh pepelakan sareng perusahaan pengolahan.
Nanging, gula tetep mangrupikeun produk pangan sadidinten anu diperyogikeun pisan, sareng produksi na mangrupikeun kabutuhan anu leres-leres leres tur teu aya saratna.