Upami urang mésér madu di pasar di awal usum gugur atanapi dina usum panas Agustus anu panas saatos Juli anu henteu kurang sultry, maka kamungkinan urang kaayaan madu madu dicampur kembang. Sanaos soba sareng kembang matahari ogé mekar telat, produk tina pepelakan madu ieu gampang dibédakeun ku bau, warna sareng rasa na. Honeydew madu ngagaduhan ciri anu khas.
Dina tulisan ieu, urang bakal nganalisis naon madu madu, nyarioskeun tentang sasatoan sareng asal usulna.
Sayang madu: aya naon?
Madu madu ngagaduhan seueur warna sareng warna. Éta gumantung kana jinis pepelakan sareng serangga tempat lebet madu, cuaca sareng kaayaan iklim. Amber atanapi warna héjo héjo upami sumber tina pad nyaéta jarum tatangkalan.
Tapi dina kaseueuran kasus éta coklat poék atanapi warna hideung.
Ieu mangrupikeun tanda munggaran anu dibédakeun nalika ngagaleuh. Dina struktur sareng konsistensi, madu ieu mirip sareng tar. Éta kentel, manteng.
Beuki kokotor madu kembang di jerona, beuki cair éta. Upami madu madu dicandak tina konifer, éta amis.
Dina sadaya kasus anu sanés, rasa amis na henteu raoseun, tapi raos pait nembongan. Sakapeung raos na teu pikaresepeun sareng pikareueuseun.
Éta dicirikeun ku ningkatna hygroscopicity, janten gancang janten haseum. Éta henteu cocog pikeun panyimpenan jangka panjang. Kristalisasi lambat, sakapeung teu aya atanapi fraksi cairna netep.
Dina jaman tsarist Rusia, aranjeunna dilarang dagang, sabab dipercaya yén ieu mangrupikeun produk anu murah sareng kualitasna. Frasa "lauk tanpa lauk sareng kanker" nyaéta perkawis madu madu. Tapi ieu ngeunaan pilihan tina nyiruan. Upami anjeunna kedah milih, maka anjeunna bakal masihan karesep kana nektar kembang.
Di Éropa Kulon, madu madu dihargaan langkung seueur tibatan madu kembang kusabab khasiatna anu manpaat. Kami sacara tradisional masihan karesep, sapertos dina lebah penampilan kembang.
Bahan-bahan: vitamin sareng mineral
Komposisi madu madu béda. Gumantung kana bantalan palebah mana nyogok. Salaku conto, madu anu dikumpulkeun tina jarum pinus ngandung 5-6 kali langkung fosfor tibatan tina madu tina daun abu.
Hal anu sami pikeun eusi kalium. Éta ngandung fitonida, anu mangrupikeun antibiotik alami. Aya ogé seueur uyah mineral (beusi, kobalt, fosfor, mangan). Numutkeun kana indikator ieu, ragam ieu ngaleuwihan kembang hiji, naha éta penting pisan pikeun manusa.
Madu madu ngagaduhan seueur polisakarida... Salaku tambahan, éta ngandung fruktosa, sukrosa, glukosa, sareng gula anu sanés. Seueur asam amino gratis anu aya. Madu sapertos ngandung 3-4 kali langkung protéin tibatan madu kembang. 100 gram produk ngandung 324 kilokalori. Ieu tingkat tinggi.
Sajumlah mineral ageung ngajadikeun madu madu henteu cocog pikeun palebah salaku cadangan usum salju, upami lebah éta bakal maot. Sanyawa nitrogén ogé nyegah ieu. Éta henteu bahaya pikeun manusa.
Kauntungan sareng cilaka
Nyayogikeun manpaat anu teu berharga pikeun awak. Éta dibédakeun ku sipat antiséptik sareng baktisida, sareng mangrupikeun antidépresan anu saé. Anjeunna pulih kakuatan ningkatkeun nada awak sacara umum.
Mangpaat pikeun awak anu lemah, hususna pikeun barudak saatos gering atanapi ningkatkeun imunitas. Éta dianggo dina ubar tradisional sareng alternatif, kosmétologi.
Henteu disarankan pikeun nganggo madu madu dina masak, kumargi ngolah dina suhu anu luhur ngagaduhan pangaruh anu ngarugikeun kana sipat anu manpaatna.
Struktur na runtuh, éta exfoliates, leungit warna sareng pikaresepeun... Rasa ogé robih nuju pait anu langkung luhur.
Contraindications pikeun dipaké
Kusabab kandungan kalori sareng jumlah mineral ageung, éta dicandak sedeng. Penderita alergi teu disarankan pikeun nyandak galur ieu, sabab éta bisa ngarugikeun awak. Hal anu sami diterapkeun pikeun penderita diabetes.
Asupan poean dugi ka hiji séndok tilu kali sapoé. Nyaéta, dosis pikeun sawawa nyaéta 110-130 gram.
Ngeunaan pepelakan madu
Dina jaman anu garing teuing, palebah nyandak madu pikeun nyogok. Éta asalna tina tutuwuhan sareng sasatoan. Dina kasus anu munggaran, éta mangrupikeun cairan transparan anu amis anu disékrésikeun ku pepelakan (daun sareng pucuk).
Aya anu nyebatna "honeydew". Upami anjeun ningali titisan cairan henteu warna dina daun tangkal énjing, maka ieu sanés embun, tapi melak embun. Éta ogé asalna tina sasatoan. Ieu mangrupikeun produk runtah serangga anu tuang tina geutah pepelakan, sapertos kutu melak.
Tapi nyiruan, sanaos henteuna pepelakan madu, bakal nolak nyandak sayang madu upami komposisina henteu langkung ti 4% sukrosa sareng teu aya jumlah zat aromatik anu cekap.
Kaayaan panyimpenan
Madu madu teu disimpen disimpen. Ieu disababkeun ku komposisi kimia sareng ningkatna hygroscopicity. Kituna, urang henteu nyarioskeun tentang panyimpenan jangka panjang.
Upami anjeun mutuskeun pikeun nyayogikeun aranjeunna pikeun panggunaan kahareup, syarat panyimpenan umum pikeun sadaya jinis. Anu utama nyaéta rézim suhu dititénan, sareng kalembaban dina wates normal. Salaku tambahan, sinar panonpoé langsung teu pikaresepeun.
Pikeun panyimpenan jangka pondok, urang nyetél suhu sakitar 15 derajat Celsius. Pikeun panyimpenan jangka panjang - sakitar 7 derajat tambah. Kami ngajaga kalembaban udara dina 60%. Kami nganggo wadah gelas. Salaku pengecualian - plastik.
Sipat penyembuhan
Madu madu dipaké dina ubar saatos operasi pikeun mulangkeun awak anu lemah.
Éta bakal ngabantosan anu kaserang anémia langkung saé tibatan kembang.
Upami kaleungitan getih, anjeunna ogé bakal jasa pisan pikeun mulangkeunana. Pikeun anu ngalaman nyeri sendi atanapi kaserang peujit lemes, jinis madu ieu disarankeun. Anjeunna bakal ngabantosan langkung saé tibatan anu sanés.
Madu madu mangrupikeun jinis khusus dina unggal hal. Marengan karugian (éta kirang disimpen, henteu ngagaduhan ambu anu pikaresepeun sareng raos anu raos), éta ngagaduhan sipat penyembuhan kusabab mineral, fitonida sareng polisakarida anu aya dina komposisi.