Apel karamel - resep pikeun asakan Éropa haute, anu dianggo henteu ngan ukur ku koki propésional, tapi ogé ku ibu rumah tangga biasa.
Aya seueur variasi dina nyiapkeun dessert ieu. Urang bakal mertimbangkeun pilihan anu paling umum ku instruksi langkah demi langkah anu wajib.
Naon anu kedah dipilih: sakabeh apel atanapi irisan
Naon waé tiasa karamel: duanana apel sareng buah ngaganjel. Éta sadayana ngan ukur gumantung kana resep anu anjeun putuskeun.
Upami diperlukeun, caramelize keureut, nyiapkeun apel. Jang ngalampahkeun ieu, mesék buahna ati-ati dipotong, tengahna diteukteuk teras diteukteuk janten potongan anu sami.
Kandel henteu penting di dieu. Sanaos irisan ipis pisan tiasa janten bubur. Kadé ulah kaleuleuwihi didieu.
Upami anjeun masak apel lengkep, disarankeun milih buah sedeng atanapi alit. Anjeun teu tiasa nganggo produk parut atanapi dicincang dina adun.
Upami dipikahoyong anjeun tiasa caramelize keureut... Sumawona, dina hal ieu, langkung saé milih variétas kalayan asem sakedik. Sanaos anjeun tiasa nganggo naon waé anu anjeun gaduh saham.
Bahan anu diperyogikeun
Bahan wajib pikeun karamelisasi nyaéta apel sorangan, mantega jeung gula... Tambih Deui, anjeun tiasa nganggo sababaraha rempah, contona, kayu manis sareng vanillin.
Babandingan ngagunakeun hiji atanapi komponén sanésna gumantung ngan ukur kana cara ngadamel caramel sareng apel pembakaran.
Upami anjeun kedah leres-leres ngeusian sambel karamel, anjeun peryogi langkung seueur bahan. Upami anjeun ngan ukur kedah ngagoréng potongan, maka kirang.
Ngobrol ngeunaan naon babandingan anu ditétélakeun kedah dititénan sacara ketat, anjeun moal tiasa. Sadayana dianggap sakitar. Sareng upami ieu satengah kilo apel, maka anjeun ngan saukur tiasa nyiapkeun sababaraha buah sedeng.
Hayu janten 400 g. Henteu nyandak sadayana sacara harfiah.
Métode sareng resep
Aya seueur cara kumaha caramelize apel. Éta sadayana gumantung kana karesep sareng kamungkinan anjeun. Sacara prinsip, sadaya resep henteu béda jauh, sareng bahan-bahanna sami.
Pilihan anu paling umum pikeun nyiptakeun panganan cuci mulut ieu bakal dibahas langkung rinci di handap ieu.
Disarankeun caramelize dina mangkok sareng handapeun kandel., contona, dina wajan beusi.
Kusabab éta dina hal ieu anjeun tiasa ngahontal pangaruh simmering dina panas tinggi. Ieu ngandung hartos langkung saos karamel.
Wedges apel caramelized, resep saderhana:
Kumaha caramelize buah dina kompor laun
Pikeun nyederhanakeun pisan prosés karamelisasi, anjeun tiasa nganggo téknologi dapur modéren - multvark.
Sumawona, anjeun tiasa nganggap caramelizing sanés ngan ukur potongan, tapi ogé buahna sadayana. Urang bakal nganggap masak irisan caramel.
Bahan:
- apel - 0,5 kg;
- mantega - 50 g;
- gula - 50 g
Parentah léngkah-léngkah pikeun ngapélkeun apel dina kompor laun:
- Mantega disebarkeun dina permukaan handapeun mangkok multicooker. Éta kedah dilebur dina modeu "baking".
- Teras anjeun kedah nambihan gula sareng antosan dugi ka lebur dugi massa homogen diala.
- Irisan apel dituang kana karamel anu dihasilkeun, anu disiapkeun dugi ka lemes sareng kulit emas nembongan.
Irisan apel sapertos kitu tiasa disajikeun sanés ngan ukur bahan dina pai atanapi kuéh, tapi ogé salaku panganan cuci mulut lengkep. Barina ogé, secukupnya éta ngeunah anu teu aya tandingna, anu gampang dimasak di bumi.
Kumaha caramelize wedges apel
Prosés ieu moal nyandak anjeun lami., tapi bakal aya seueur kesan. Kusabab dessert sapertos kitu henteu ngan ukur ngeunah, tapi ogé séhat.
Bahan:
- apel diiris - 0,5 kg;
- gula - 2 sdm. sendok;
- jus apel - 125 ml;
- kayu manis - 1 séndok téh;
- pala - satengah séndok téh;
- mantega - sabaraha diperyogikeun pikeun kagorengan.
Pitunjuk léngkah-léngkah ngeunaan kumaha cara ngélamasi apel kana irisan:
- Tempatkeun wajan dina seuneu anu sedeng sareng tambahkeun sajumlah sakedik mentega.
- Susun irisan apel lembut saatos panci parantos dipanaskeun.
- Aduk potongan sareng séndok kai hungkul dugi mantega lirén ngagolak.
- Tambahkeun gula, kayu manis sareng pala pra-parut kana panci sareng aduk sakedik. Ieu kedah dilakukeun dugi ka keureutna sakedik langkung lemes sareng kelir semu coklat muncul. Ieu bakal kajadian sakitar dina sapuluh menit.
- Teras lebetkeun sadaya keureut dina mangkok anu misah sahingga sakedik mentega sareng gula sabisa-bisa dugi ka dinya.
- Sareng dina panci sorangan, tambahkeun deui jus apel sareng jantenkeun seuneu langkung kuat. Tilu menit saatos aktipkeun aduk, anjeun bakal nampi saos seungit.
Upami anjeun hoyong, anjeun tiasa ngaganti jus apel ku sababaraha sendok brendi apel... Ieu bakal nambihan bungbu kana tuangeun. Sareng déwasa bakal resep kana éta.
Caramelizing sakabeh buah
Anjeun tiasa caramelize apel henteu ngan ku irisan, sabab sakabeh buah bakal janten dessert anu saé.
Tapi pikeun ieu gunana ngagunakeun variétas leutik sareng rada haseum tina apel, salaku conto, ranetki.
Bahan:
- apel - 0,5 kg;
- mantega - 100 g;
- gula - 200 g
Parentah léngkah-léngkah pikeun caramelizing apel lengkep:
- Tempatkeun panci jero dina kompor kalayan panas anu handap.
- Ngalembereh 200 g gula dugi ka caramel diala.
- Tempatkeun apel dina panci supados saos nutupan sadayana. Dibutuhkeun satengah jam pikeun masak buah.
- Saatos éta, apel dituang éndah dina piring sareng disajikeun dina méja. Komo deui, buntut buah na henteu kedah dibuburak. Malah di sababaraha réstoran éta ditangtoskeun pikeun éstétén dessert.
Parantos sateuacan nyayogikeun piring, anjeun tiasa Sprinkle sareng kayu manis atanapi gula tipung... Sadayana aya dina kabijaksanaan anjeun.
Resep Apel Caramel:
Apel dipanggang dina karamel
Kalayan resep ieu anjeun tiasa kéngingkeun apel dipanggang dina karamel.
Bahan:
- apel - 5 pcs;
- jus apel - 200 ml;
- mantega - 50 g;
- gula - 250 g;
- cai - 180 ml;
- susu - 125 ml;
- vanillin - satengah séndok téh.
Parentah léngkah-léngkah pikeun nyieun apel dipanggang karamel:
- Mimiti anjeun kedah nyiapkeun saos karamel khusus:
- campur cai sareng gula dina mangkok misah teras tuang sadayana kana wajan;
- campuran anu dihasilkeun dina panas sedeng dianjurkeun pikeun masak salami 15 menit. Anjeun teu kedah ngaganggu nanaon. Saatos waktos ieu, panci kedah disingkirkeun;
- sareng ngan ukur éta anjeun tiasa nambihan mantega, sareng aduk sadayana sacara tuntas dugi ka massa homogen diala;
- nempatkeun campuran kana seuneu deui, tapi ayeuna lambat pisan, sareng nambihan susu. Sareng pantes diantosan sakedap dugi ka konsistén saos janten kandel;
- Tungtungna, tambahkeun vanillin kana saos.
- Ayeuna anjeun tiasa ngamimitian nyiapkeun apel. Jang ngalampahkeun ieu, disarankeun pikeun motong éta dugi ka lima bagian. Tapi aranjeunna kedahna parantos dirakit dina loyang.
- Di luhurna, masing-masing apel masing-masing dituang ku jus anu tos dicampur sareng mentega anu lemes.
- Disarankeun pikeun Panggang piring salami 45 menit.
- Sateuacan dilayanan, apel dituang sareng saos karamel sareng disajikeun.
Buah Kering Karamel
Apel tiasa di caramelisasi dina bentuk naon, bahkan anu garing. Sareng kumaha ngalakukeun ieu, urang bakal ngobrol langkung jauh.
Bahan:
- apel garing - 0,5 kg;
- mantega - 0,05 kg;
- gula - 5 sdm. sendok;
- kayu manis - satengah séndok téh.
Parentah léngkah-léngkah pikeun caramelizing apel garing:
- Mimiti anjeun kedah preheat oven kana suhu 180 derajat.
- Sateuacan nempatkeun apel dina loyang, disarankeun pikeun nyiapkeunana. Ieu upami aranjeunna garing. Produk sapertos kitu direndem dina cai salami sapuluh menit. Padahal buah anu garing anu leres henteu kedah diolah deui.
- Lambar loyang di greased ku mantega.
- Gula sareng kayu manis dicampurkeun dina mangkok anu misah. Disarankeun Sprinkle sareng campuran apel ieu.
- Teras anjeunna ngagosok mantega kana parut kasar, anu ditaburan di luhur sadayana.
- Saatos satengah jam, piring parantos siap, anu bakal katingali saatos munculna kulit coklat emas dina irisan.
Anjeun bakal meunang keureut apel anu endah sapertos lollipops... Jadi renyah sareng raos.
Resep pikeun caramelizing wedges ogé cocog pikeun buah garing. Maka, pilihan éta sadayana milik anjeun, mana tina pilihan anu langkung caket kana cita rasa anjeun.
Sababaraha manipulasi saderhana sareng anjeun gaduh karya seni anu nyata dina méja anjeun - apel caramelized nikmat.
Sareng ieu anjeun henteu kedah sangsara lami di dapur atanapi mésér bahan anu mahal. Anu anjeun peryogikeun saderhana nganggo resep di luhur sareng nyiapkeun saréat!