Henteu aya rusiah yén cara tradisional nyimpen pepelakan, sapertos pengalengan, ngalibetkeun panggunaan zat anu henteu teras-terasan nguntungkeun awak manusa - cuka sareng uyah. Langkung langkung manpaat pikeun nganggo tuang garing kanggo tuang. Sareng parantos nyobian ngeringkeun Yérusalém artichoke di bumi, anjeun bakal yakin yén anjeun nampi dorongan vivacity tina panggunaanana, asalkeun produk éta alami
Spésipikasi drying
Yerusalem artichoke, Yerusalem artichoke, atanapi Yerusalem artichoke mangrupikeun produk anu sakali deui kasohor di kalangan konsumen modéren. Tubers tina pepelakan ieu, anu asli ti Amérika Kalér, janten nyebar di Éropa ti mimiti abad ka-17. Éta dipaké dina tuangeun henteu ngan ukur atah, tapi ogé digoréng, digodog sareng dipanggang. Bahkan ayeuna, artichoke Yérusalém tiasa dianggo ngadamel sop, kentang tumbuk, sareng sababaraha rupa salad. Pektin anu aya dina pepelakan ditambihan kana jeli, macét, orok sareng makanan diét.
Di Amérika Serikat, pepelakan mimiti garing, ngagiling sareng dianggo salaku ubar. Nalika garing, éta nahan sadayana sipat aslina. Éta ngandung vitamin (A, B, C, PP). Éta ogé euyeub ku unsur tilas (séng, magnesium, beusi, kalium, jst.). Salaku tambahan, artichoke Yerusalem garing mangrupikeun sumber protéin, lemak sareng karbohidrat anu teu tiasa digentoskeun dina awak.
Sayuran garing tahan langkung lami tibatan umbi atah, anu tiasa dijaga tiis ngan ukur sababaraha bulan. Umbi garing dianggo sapanjang taun.
Tiasa waé pikeun ngeringkeun Yérusalém artichoke nganggo sadayana metode drying anu dipikaterang. Sateuacan garing, umbi anu leres-leres dibersihkeun sareng dikumbah tina taneuh, dipiceun ku anduk kertas tina kalembaban anu seueur sareng potong bunderan ipis.
Cara pikeun ngagaringkeun artichoke Yerusalem di bumi
Sapertos sayuran anu sanés, sayuran ieu garing nganggo metode bumi anu populer ayeuna. Ieu tiasa dilakukeun dina oven, pengering listrik, gelombang mikro, sareng ker. Pikeun ngartos pro sareng kontra ngeunaan metode anu dipasihkeun, anjeun kedah ngémutan masing-masing nyalira sareng langkung jéntré.
Kumaha carana masak dina oven
Prosés pangeringan Yérusalém artichoke dina oven nyaéta kieu:
- Mimiti, anjeun kedah nutupan loyang anu parantos disiapkeun nganggo kertas pembakaran khusus teras lebetkeun umbi anu diiris tipis. Éta pikaresepeun yén aranjeunna henteu saling némpél.
- Kadua, keureutna disimpen dina oven sakitar tilu jam dina suhu 50 derajat, antukna waktos bagian tina cai tina pipa potong dikuap.
- Katilu, antepkeun potongan janten tiis sadidinten.
- Kaopat, saatos sapoé, umbi garing disimpen dina oven dina suhu 60 derajat dugi aranjeunna siap.
Karugian tina metoda ieu nyaéta dina sababaraha kasus henteu salawasna mungkin pikeun ngaluyukeun suhu anu leres. Pikeun nyingkahan ieu, langkung saé pikeun sacara saksama ngawaskeun sakumna prosés. Kauntungannana, perlu diperhatoskeun kamungkinan pikeun ngalestarikeun sadaya kualitas gunana Yerusalem artichoke maksimal. Mug garing ieu bakal raoseun sapertos chip.
Kumaha kéngingkeun chip dina alat pengering listrik
Pengering modéren, salaku conto, VOLTERA 1000 Lux, tiasa nyata ngirangan waktos pangeringan tina bunderan pamotongan akar. Cara ieu dianggap paling idéal.
Kauntungannana dryers nyaéta aranjeunna ngagaduhan sababaraha bagian sareng régulator suhu. Perhatoskeun kanyataan yén anjeun kedah ngawaskeun prosésna kadang-kadang. Sadaya parameter anu diperyogikeun sareng kaayaan drying diatur sateuacana nganggo dasbor.
Hanjakalna, pikeun ngagunakeun metode pangeringan ieu, anjeun kedah tambahan mésér jinis alat rumah tangga ieu, upami ayeuna henteu aya.
Dina hawa terbuka
Ngeringkeun artichoke Yérusalém nganggo sinar panonpoé mangrupikeun pilihan anu pangpanjangna. Mimiti, butuh opat dugi ka lima dinten garing upami dinten cerah. Komo deui dina cuaca mendung. Bréh, antukna ngapung sareng midges tiasa ngajantenkeun anjeunna. Prosésna réngsé nalika sadaya cairan tina umbi parantos ngejat.
Kumaha carana garing dina gelombang mikro
Anjeun tiasa garing mug tina artichoke Yerusalem dina gelombang mikro. Éta raoseun sapertos kiripik kentang, sapertos nalika masak dina oven.
Bunderan kedah ditata dina piring dina lapisan ipis sareng disetél sapuluh menit dina kakuatan sedeng. Teras aranjeunna kedah ditarik kaluar sareng dibalikkeun. Ngulang prosedur deui. Ieu mangrupikeun cara anu paling gancang pikeun ngagaringkeun umbi tina pepelakan ieu. Tapi peryogi diawasi konstan.
Kumaha leres nyimpen sareng nganggo sayuran akar garing
Disarankeun nyimpen artichoke Yerusalem garing dina wadah anu ditutup pageuh di tempat anu teu kahontal ku cahaya panonpoe. Langkung saé upami wadah panyimpenan didamel tina gelas atanapi plastik.
Ogé pikeun tujuan ieu, kantong kanvas dihijikeun sareng tali anu sampurna. Ruangan tempat tempat wadahna kedah aya ventilasi périodik.
Ati-ati kedah dijaga pikeun mastikeun yén serangga leutik henteu disimpen dina kantong atanapi kotak kalayan garing.
Di pikahareupeun, umbi Yérusalém artichoke garing tiasa ditumbuk nganggo coét kopi. Bubuk anu disiapkeun ditambihan kana sababaraha rupa inuman: téh, kopi, bahkan susu. Salaku tambahan, éta moal kaleungitan biaya vitamin.
Bubuk artichoke Yerusalem pohara kapaké pikeun jalma anu penderita diabetes, sabab ngagaduhan indéks glikemik anu handap. Sirop, didamel tina bubuk, ngagaduhan sipat laxative hampang. Inuman ieu nganormalkeun mikroflora peujit.
Sayuran akar garing anu diparut ogé dianggo dina tata rias. Digabungkeun sareng produk alami anu sanés sapertos madu atanapi susu, éta tiasa dianggo pikeun ngadamel topéng pameunteu anti sepuh.
Ngeringkeun artichoke Yérusalém sanés prosés anu nyéépkeun waktos pisan, tapi éta nyayogikeun manpaat anu kasat ka hareup. Saha waé anu ngagaduhan sayuran akar ieu tiasa ngagaringkeun umbi na iraha waé. Pir garing taneuh boga kualitas anu sami sareng anu seger. Métode pangeringan hipu ngamungkinkeun anjeun ngajaga tingkat aslina vitamin sareng mineral di jerona. Ku alatan éta, imah bakal tetep nyimpen produk ubar sareng bergizi anu tiasa dianggo dina jero awak sareng di luar.
Ogé, anjeun bakal resep maca tulisan kami ngeunaan metode dry peppers sareng asparagus.