Kacang pinus sacara umum dikenal pikeun manpaat kaséhatanna. Aranjeunna nyayogikeun awak manusa sareng vitamin tina gugus B, A, P, C, E, ogé mangan, beusi, magnesium, fosfor, seng, tambaga. Tingkat Boron sareng triptofan ningkatkeun daya tahan fisik sareng ngamajukeun bobo anu saé, sareng sajumlah alit kacang nyayogikeun sarat protéin sapopoé pikeun hiji jalma. Sehat, ngeunah sareng bergizi, kacang pinus kedah aya dina tuangeun sadidinten.... Sawaréh leutik dina salad atanapi dessert bakal jenuh awak ku zat anu mangpaat sareng ngabantosan kaséhatan. Hayu urang tingali sacara saksama kumaha cara nyimpen produk ieu pikeun usum di bumi.
Sabaraha lami kacang pinus disimpen?
Kacang pinus henteu ngagaduhan umur panjang. Ieu disababkeun ku komposisi kimia, saimbang penting nyaéta lemak sayuran. Upami kaayaan panyimpenan henteu dititénan, gajih ngarobih sipatna, ngalantarankeun ranciditas kana rasa tina kacang.... Cetakan sareng kaleungitan aftertaste karakteristik ogé mangrupikeun tanda-tanda tuang, istilah sareng kaayaan panyimpenan produk anu berharga sareng rada mahal ieu dilanggar.
Peryogi dicatet yén kacang pinus mangrupikeun hiji kacang ngan saratna. Ngaran ieu nyangkut dina masak. Janten, dina benak konsumén, opini yén sadaya kacang ngagaduhan umur panjang parantos ditangtoskeun. Kacang pinus mangrupikeun bibit tina pinus Siberia, dijaga ogé tina karusakan éksternal ku cangkang anu kuat sareng disumputkeun dina kerucut.... Dina panangtayungan sapertos kitu, kacang-kacangan henteu kaleungitan sipat gizi sareng mangpaatna dina genep bulan, dina bentuk anu bersih, umur simpé diréduksi janten 2-3 bulan, tunduk kana aturan anu tangtu.
Beuki caket kacang pinus dijaga ka habitatna anu alami, beuki lami sadaya sipat sareng rasa anu dilestarikan.
Tanda palanggaran istilah sareng kaayaan panyimpenan tiasa janten parobihan dina warna kernel, Ayana kapang atanapi bintik gelap dina bijil. Kualitas rasa tina kacang pinus robih sacara dramatis - rasa mimiti janten langkung haseum, teras rancid sareng seukeut.
Milih kacang pinus pikeun disimpen
Kacang pinus anu paling dikonsumsi dina bagian leutik. Ieu bakal nguntungkeun pikeun kaséhatan (sipat berharga tina kacang pinus nyerep dina awak manusa ku 99%), sareng moal ngajantenkeun anjeun mikirkeun panyimpenan jangka panjang jilid ageung. Pilihan kacang kanggo tuang ngagaduhan sababaraha kaanehan - nut teu kedah garing teuing, ditaburan tipung (penstabil) atanapi cicing di kamar anu caang salami lami.
Nalika kacang pinus dikonsumsi ngalanggar kaayaan panyimpenan, rasa dina sungut tiasa robih - naon waé katuangan anu didahar atanapi diinum saatos kacang bakal katingalina pait.
Nalika aya kabutuhan pikeun nyimpen sajumlah ageung kacang, matak merhatoskeun kana bahan baku - anu penting nyaéta kumaha sadaya komponén katingali - kerucut, cangkang, kernel pinus. Asalna produk ogé ngagaduhan peran - kacang tina taiga Siberia langkung dilestarikan. Kacangan Cina kedah diperhatoskeun kalayan langkung ati-ati - diantarana sering aya modél atanapi modél manja.
Usum asak pikeun kacang pinus nyaéta Séptémber-Oktober, dina waktos éta kerucut nyalira murag tina tangkal kana taneuh. Ngamimitian disimpen dina waktos ayeuna, anjeun tiasa pastikeun kasegaran produk aslina.
Nyiapkeun kumaha nimba sareng nyimpen kacang di bumi
Tahap ieu mastikeun pelestarian produk anu saé sareng ngamungkinkeun anjeun ngaleungitkeun kacangan éta, ku sababaraha alesan, nimbulkeun mamang ngeunaan kualitasna.
Kacangan dibébaskeun tina kerucut (cara ngalakukeun ieu, ditingalikeun dina video di handap ieu), taburkeun lapisan ipis dina permukaan anu garing sareng ratab (lawon kandel atanapi loyang) sareng garing sababaraha dinten. Dina kaayaan alam, dimungkinkeun pikeun nganggo panas kompor atanapi seuneu, anu bakal nyepetkeun prosés garingna.
Dilarang pisan ngagunakeun sinar panonpoé alami pikeun ngagaring kacang pinus - éta négatip mangaruhan asam lemak anu aya dina produk sareng sacara nyata ngirangan umur rak na.
Overdrying négatip mangaruhan kualitas produk, janten drying kedah terus diawasi - aduk, piceun kacang anu diragukeun.
Panyimpenan kon
Formasi kaayaan anu paling alami pikeun nyimpen kerucut pinus, ngamungkinkeun anjeun tetep salami mungkin. Ieu cara anu paling saé pikeun nyimpen kacang.
Kerucut teu kedah kekerut atanapi rusak. Integritas kerucut ogé hartosna integritas kacang-kacangan nyalira. Kuncup anu kameumeut sareng beueus moal disimpen sareng kedah diconto tina sadaya pucukna, mesék jauh daérah anu rusak sareng cobian garing garing sadayana.
Kamar anu garing sareng tiis mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun nyimpen kuncup. Perlu dibébaskeun aranjeunna tina dedaunan atanapi jarum, upami sapertos nyangkut aranjeunna nalika ngumpulkeun tina taneuh, bungkus kerucut dina kantong lawon alami (kanvas, sprei) dina sababaraha lembar, taliti dasi, angkat tina jangkauan rodénsia.
Di apartemen dimungkinkeun pikeun nyimpen kerucut dina kulkas. Waktu panyimpenan maksimal pikeun kacang dina bentuk ieu nyaéta 6 bulan..
Nyimpen Kacangan Pinus Dina-Cangkang
Kacangan Inshell ogé meryogikeun pamilihan sareng panyimpenan khusus. Nalika milih siki, anjeun kedah merhatoskeun integritas cangkang, pastikeun teu aya kacang-kacangan anu rusak sareng kapang diantarana.
Produk disimpen dina kantong gas-permeabel khusus, wadah keramik atanapi kendi kaca, dijagaan tina cahaya sareng beueus. Ditutup ketat sareng dipariksa sacara périodik, kacang-kacangan ieu bakal salami 2-3 bulan... Ruang garing, tiis (pantry atanapi panto kulkas) disarankeun kanggo disimpen.
Nyimpen kacang dibungkus
Kumaha mesék kacang pinus pikeun anu meryogikeun dina jumlah anu seueur? Barina ogé, teu disarankeun pikeun mésér kernels karasa.
Aya sababaraha cara pikeun nimba kacang pinusdi bumi, ieu aya sababaraha:
- Soak kacang dina cai salami 12-24 jam... Cangkangna janten langkung lemes.
- Tiasa tuang cai ngagolak pikeun sababaraha menit (5-10 menit) teras langkung gampang manaskeun aranjeunna.
- Pikeun mempermudah prosés beberesih, aranjeunna sering disarankeun tumis dina panci atanapi ninggang dina oven dina suhu 110-120 ° C salami 2-3 menit (nalika anjeun kedah nyobian aranjeunna). Dina hal ieu, anjeun henteu kedah nambihan gajih, teu aya gunana di dieu.
- Pilihan sanés sapertos anu sami. Panas kacang dina wajan atanapi oven (2-3 menit dina t = 110-120 ° C) teras langsung tuang kacang panas kana mangkok cai anu tiis pisan (disarankeun tuang és kana cai janten tiis és). Kusabab suhu sareng turunna tekanan, cangkang kacang janten retak.
Seringna, kacang pinus aya di toko atanapi pasar dina bentuk ieu. Éta bakal leres pisan tuangeun kacang anu dikupas langsung, sabab éta sigana parantos disimpen kanggo sababaraha waktos..
Dikupas pikeun disimpen, kacang kedah hampang, seragam sareng padet, sareng titik hideung di luhurna. Kacangan anu baseuh teuing moal disimpen, sareng kacang garing anu garing panginten parantos disimpen lami atanapi parantos diaburkeun ku bubuk panstabil. Ieu sacara signifikan ngirangan sipat manpaat tina kernel pinus sareng ningkatkeun résiko kéngingkeun produk anu kaleungitan sipat mangpaat sareng rasa anu berharga.
Simpen kacang ngan dina wadah anu ditutup ketat, tanpa aya hubungan sareng beueus (wadah panyimpenan kedahna garing, sapertos bahan baku), hawa sareng lampu. Tempat neundeun ukur kompartemen kulkas. Upami sadaya kaayaan kacumponan, éta kacang moal kaleungitan sipat gizi sareng penyembuhan dina 2-3 bulan.
Ditinggalkeun tanpa cangkang, kacang gampang nyerep bau asing, sareng prosés oksidasi gajih sareng rancidity dipercepat.
Sadaya jinis kacang pinus tiasa disimpen dina freezer dina wadah anu ditutup pageuh. Kacang anu dikupas ngajaga hartana dina kaayaan sapertos kitu salami genep bulan, dina kerucut - dugi ka sataun... Nalika nyimpen dina beku, perhatosan kedah diperhatoskeun kana ketang wadah tempat disimpenna produk.
Kacang bakar sareng panyimpenanna
Kacang pinus henteu ngajaga sipat mangpaatna nalika kagorengan, kumaha oge, rasa aranjeunna kaungkab langkung seueur ku pilihan masak ieu. Ngagoréng dilumangsungkeun dina wajan garing tanpa minyak, dina panas anu handap atanapi sedeng kalayan terus diaduk sareng dikontrol... Bahan-bahan lemak anu aya dina kacang bakal janten dasar alami pikeun ninggang. Produk anu disiapkeun ku cara ieu langsung didahar sareng henteu disimpen, kumargi dasar gajihna parantos dirobih kusabab manaskeun.
Kacang pinus anu langkung caket nyaéta ka tempat tatangkalan sareng kana waktos asakna, langkung saé panggunaanana. Kacang pinus anu leres dilestarikan bakal ngagumbirakeun anjeun ku aroma anu raos, raos anu saé, sareng sipat anu manpaat. Upami anjeun ngarencanakeun ngagunakeun produk salaku bahan baku pikeun nyiapkeun minyak, resep ubar tradisional, maka kaayaan panyimpenan ogé kedah leres-leres dititénan. Kaayaan panyimpenan anu henteu leres tiasa nyababkeun ngembangkeun kapang sareng ranciditas, sabab ku asalna aranjeunna bibit cedar, sareng sanés kacang, anu tahan dina jangka waktu sepuh anu langkung lami.