Urang India masihan dunya seueur pepelakan sayuran: jagong, tomat sareng kentang. Diantarana nyaéta kulawarga Yérusalém artichoke. Dina abad ka-17, pepelakan akar ieu nyalametkeun padumuk Kanada tina kalaparan. Sareng ratusan taun ka hareup, janten dipikaterang yén pir taneuh bumi tiasa nyegah kanker, serangan jantung sareng stroke. Tumuwuh sayuran dimungkinkeun di lapangan terbuka sareng di dachas daérah Moskow sareng strip Tengah. Anu utami nyaéta niténan perawatan anu leres dina pepelakan sareng nyiapkeun taneuh sateuacan dipelakan.
Katerangan sareng karakteristik Yérusalém artichoke
Yerusalem artichoke - abadi tutuwuhan, kalayan sistem akar anu kuat sareng batang lempeng dugi ka 4 m jangkung. Daunna ageung, panjangna 20-25 cm. Kembangna leutik, diaméterna dugi ka 10 cm, konéng atanapi emas. Pucuk handapeun taneuh umbi (bodas, beureum, ungu), rasana siga turnip, sareng daging bodas.
Aranjeunna nutrisi pisan sareng ngandung:
- fruktosa
- elemen tilas (silikon, mangan, kromium)
- makronutrien (kalium, walirang, fosfor)
- protéin
- vitamin (B, C, karoten)
- asam amino (metionin, threonine, lisin)
Pir earthen mangrupikeun pepelakan anu ngahasilkeun, garing sareng tahan tahan ibun tinggi. Batang sayur tiasa tahan suhu turun -12 derajat. Tubers tiasa beku sabulan dina taneuh dina -10 derajat, cair sareng naék dina usum semi.
Yerusalem artichoke ngahasilkeun panén anu loba teu paduli cuaca. Éta dianggap pepelakan kaamanan.
Asal sareng distribusi pepelakan
Yerusalem artichoke asli ti Amérika Kalér. Éta ngagaduhan namina ti suku India Topinambo. Aranjeunna tumuh sareng tuang pepelakan akar jauh sateuacan datangna Éropa.
Budaya sayuran sumping ka Éropa ti Kanada dina abad ka-17. Tutuwuhan unpretentious gancang nyandak akar di buana anyar. Yerusalem artichoke tradisional dianggo dina masakan Inggris, Holland sareng Perancis. Di Jérman anjeunna jujuluk pir earthen sareng schnapps kentang (vodka didamel dumasar kana dieu).
Di Rusia, budaya sayuran janten dikenal di tengah abad ka-17. Anggur dasar tina akar dipaké pikeun ngubaran panyakit jantung sareng pembuluh darah. Teras éta dianggap langka, ngan anu beunghar ngahakanana.
Saatos saratus taun, pir taneuh bumi sumebar ka mana-mana. Buah rebus, kulub sareng digoréng, teu kedah dikonsumsi atah. Anggang Yerusalem artichoke raoseun sapertos kentang goreng anu amis.
Aplikasi dina ubar
Yerusalem artichoke ngandung inulin... Sakali dina awak manusa, polisakarida ieu ngabersihkeun getih tina kolesterol sareng produk buruk.
Salaku tambahan, Yérusalém artichoke:
- Ngarawat panyakit gastrointestinal: gastritis sareng pankreatitis. Ngaleungitkeun disbiosis, ngagentos sembelit sareng kolik.
- Éta ngaluarkeun slags sareng uyah tina logam beurat tina awak.
- Ngagaduhan pangaruh diuretik. Mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan batu ginjal.
- Ngurangan tekanan... Disarankeun pikeun hipertensi.
- Ngurangan kadar gula dina getih berkat inulin (ngabantuan diabetes).
- Nguatkeun jantung sareng nyegah déposisi uyah dina awak (gunana pikeun osteochondrosis, arthrosis, asam urat).
Pilihan taneuh anu leres pikeun melak Yérusalém artichoke
Pir earthen ngembang dina taneuh anu mana waé, kecuali anu asam pisan sareng cai anu katutup... Pucuk anu seueur disayogikeun pikeun:
- taneuh hideung leupas
- loam lampu
- taneuh lemah caah
Tutuwuhan responsif kana humus sareng pupuk mineral.
Pepelakan akar tahan seueur panyakit sareng parasit (kumbang kentang Colorado, nematode sareng telat hawar) sareng henteu peryogi péstisida.
Tumuh sareng paduli di lapangan terbuka di nagara atanapi di kebon
Tubers kedah dipelak dina taneuh dina awal Méinalika hawa haneut nepi ka 18 derajat... Dina usum gugur, situs parantos disiapkeun:
- ngali nepi ka jero penanaman umbi hareup (15 cm)
- miceun kokotor tina taneuh
- tambahkeun kandang kana taneuh
Tubers ageung dipilih pikeun melak sareng baranahan. Titik nyeri dipotong sareng ditutupan ku areng. Beuki umbi anu séhat, beuki seueur panénna.
Taneuh dileupaskeun sareng diratakan sateuacan dipelak, dibagi kana jajar ku 70 cm... Tubers kedah dipelak ti kajauhan 40-50 cm nyalira... Ieu penting sabab dina usum panas bibit bakal ngahontal jangkungna dua méter. Dedaunan artichoke Yérusalém padet, aya hubunganana sareng penanaman caket. Ieu sacara serius tiasa ngahesekeun perawatan pepelakan.
Sateuacan mecenghul sareng saatos taneuh leupas sareng pacul... Ti mimiti melak dugi ka panén, kabutuhan pepelakan root dina nyiram seueur... Kadé ulah banjir pabrik. Uap anu kaleuleuwihan ngabahayakeun ku buruk sareng penampilan slug. Sareng karugianana nyaéta pamekaran laun sareng buah leutik. Yerusalem artichoke sabulan sakali tuangeun pupuk potash sareng nitrogén.
Penting pikeun niténan tumuh taneman. Upami aranjeunna tumuh lalaunan, kaleungitan daun sareng katutup ku kekembangan, maka ieu mangrupikeun tanda panyakit atanapi hama. Tutuwuhan anu kapangaruhan dihapus sareng diduruk.
Nalika bibit naék ka 30 cm diantarana spud... Sakali deui, pepelakan spud di tengah usum panas. Nalika batang pir bumi jangkungna méter jangkung, éta dihijikeun kana bantalan anu kuat. Salaku conto, pikeun kawat pangrojong pikeun rungkun.
Pas batangna naék, éta rapih potong jangkungna 1,5 m, kembang ogé dicabut. Ieu ngarangsang pangwangunan akar sareng pembentukan umbi.
Nalika panén umbi
Tubers bakal asak saatos 120 dinten ti saprak mecenghulna. Sabulan sateuacan panén, tuangeun dieureunkeun, sareng saatos dua minggu batangna diteukteuk dugi ka 30 cm jangkungna. Ieu bakal ngabantosan buah pikeun ngawangun kulit anu ketang sareng ningkatkeun umur rak na.
Upami anjeun ngantepkeun umbi kana taneuh, maka aranjeunna bakal tahan dugi spring... Pikeun ngajagaan tina tiis, ranjang ditaburan bumi dicampur sareng humus sareng ditutupan ku jarami. Batangna diteukteuk. Parobihan suhu moal mangaruhan kana buah pir bumi ku cara naon waé. Aranjeunna bakal cair sareng beku deui. Tapi jisim héjo pepelakan bakal maot upami tinggaleun.
Dina cinyusu, buah dina ranjang ditangtukeun ku batang potong. Aranjeunna tumuh gancang sareng upami anjeun henteu ngendalikeun tumuhna, maka pir taneuh bumi tiasa ngagésér pepelakan sanés tina ranjang.
Wayah pangsaéna pikeun panén nyaéta Oktober atanapi Nopémber. Engké, bakal aya aliran kaluar nutrisi tina umbi kana batang sareng daunna.
Upami éta direncanakeun melak pepelakan sanésna dina situs, maka taneuh na disébarkeun ku pepelakan silage pikeun dimimitian. Teras aranjeunna dikumpulkeun pikeun pakan héjo, sareng bumi digali jero sareng hérbisida diterapkeun pikeun ngancurkeun Yérusalém artichoke.
Panyimpenan panén
Dina taneuh
Ieu tempat bubuahan disimpen pangpanjangna... Pikeun ngalakukeun ieu, aranjeunna diteundeun dina lapisan dina liang alit sareng ditutupan ku gambut atanapi keusik di luhur. Lokasi panyimpenan garing sareng luhur. Selokan anu jero 30 cm digali di sakuriling tanggul pikeun ngaluarkeun cai.
Di kolong bumi
Tubers anu dipanén disimpen dina tempat anu poék sareng tiis. Ruang bawah tanah atanapi kolong sareng suhu cocog ti +1 dugi ka +4 derajat sareng kalembaban hawa nepi ka 90%... Sayuran akar disimpen dina kotak kai. Éta ditutupan ku keusik sareng ditutupan ku kayu lapis.
Di apartemen
Loggia atanapi balkon herang cocog pikeun disimpen. Upami akar janten beku, éta moal kaleungitan sipat gizi. Éta disimpen dina kotak atanapi kantong dieusi keusik salami dua bulan.
Penting pikeun diémutan yén Yérusalém artichoke henteu tahan sinar panonpoé langsung sareng panas.
Alat beku
Pepelakan akar dikumbah tuntas sareng garing. Pikeun neundeun, anggo kantong atanapi wadah anu disegel. Buahna dicairkan ku cara nempatkeun kana cai tiis. Artichoke Yerusalem seger disimpen dina bagian sayuran nepi ka 3 minggu, dina freezer - nepi ka 3 bulan.
Éta kalepatan pikeun percaya yén kusabab pir taneuh bumi mangrupikeun pepelakan anu teu sopan, maka moal diperyogikeun pikeun miara éta. Ngembang sayuran sareng kéngingkeun panén anu loba peryogi séréal perhatian sareng sakedik padamelan. Ieu mangrupikeun padamelan anu gampang sareng pikaresepeun. Aranjeunna bakal langkung ngan ukur mayar sipat-sipat mangpaat tina pir taneuh bumi. Barina ogé, kaséhatan mangrupikeun kabeungharan utami anu kedah dijaga.