Cranberry mangrupikeun pepelakan anu teu ternilai tina segi manpaatna. Dina usum salju, anjeunna tiasa ngabantosan pilek, kakurangan vitamin, sareng ngan saukur nambihan macem-macem lada dina tuangeun. Ruang lingkup aplikasi na seueur pisan, janten masalah panyimpenan jangka panjang berry aya hubunganana pikeun kulawarga mana waé.
Berry seger tiasa dianggo pikeun nyayogikeun inuman buah, kompot, jeli. Anu garing cocog pikeun inuman panas anu haneut dina usum usum.
Cranberry henteu asak sareng aturan asak
Dina jaman baheula, henteu aya trik khusus kanggo nyimpen buah. Bérién anu dipanén dina bulan Séptémber-Oktober diurut teras sumebar dina lapisan ipis di tempat anu garing. Anjeunna tiasa dewasa nyalira.
Kamampuh cranberry tetep seger salami lami sareng henteu buruk langsung sacara langsung gumantung kana persentase asam organik anu dikandungna. Langkung luhur kaasaman tina berry, beuki lila bakal disimpen.
Tina sudut pandang ieu, sigana wajar pikeun milih cranberry anu rada asak dina fase "tong bodas". Aya seueur asam di jerona, éta rada sesah, henteu kekerot. Salaku tambahan, buah beri anu henteu asak sanggup asak.
Supados kranberi anu dipanén asak di bumi, anduk anu bersih disimpen dina handapeun karinjang anyaman atanapi kotak karton sareng buahna diawasi sacara saksama. Penting pikeun anu berry ngan ukur henteu asak. Upami buahna bodas lengkep, moal aya rasa.
Maka karinjang disimpen dina tempat anu garing dina suhu kamar. Dina kaayaan ieu, cranberry asak dina hiji dugi ka dua minggu. Saatos éta, éta tiasa diteundeun pikeun panyimpenan jangka panjang.
Upami anjeun nempatkeun tomat atanapi apel anu asak dina wadah kalayan cranberry asak, prosés na bakal langkung gancang. Ieu disababkeun ngaleupaskeun gas étiléna tina buah-buahan.
Cara pikeun nyimpen cranberry pikeun usum salju di bumi
Sareng, sakumaha paribasa Rusia nyarios: "Unggal sayuran ngagaduhan waktos na masing-masing." Cranberry dipanén henteu asak, bahkan saatos asak, henteu kéngingkeun rasa ciri, aroma sareng juiciness na. Berry kualitas luhur dicandak dina akhir usum gugur, nalika éta parantos janten beureum poék atanapi bahkan ungu.
Telat murag cranberry langkung lemes sareng sesah dipilih. Tapi raos na langkung amis, pait na langkung lemes, sareng kandungan vitamin na maksimal. Aya sababaraha cara pikeun nyalametkeun berry séhat ieu pikeun usum salju.
Katirisan buah beri anu asak
Cara ieu ngamungkinkeun anjeun nyingkahan kaleungitan vitamin, anu teu tiasa dilawan ku metode konservasi sanés. Ieu dilakukeun sapertos kieu:
- Papan motong lega dibungkus anduk anu bersih teras disimpen dina baskom dina sudutna.
- Berry dituang dina bagian leutik sapanjang lamping anu kabentuk. Daun, dahan sareng lebu tutuwuhan sanésna tetep dina anduk sareng henteu murag kana baskom.
- Berry manja sareng renyut dikaluarkeun tina pelvis... Teras dikumbah sareng digolerkeun dina colander.
- Saatos cai na dikuras, cranberry kasebar dina anduk anu bersih sareng garing. Penting teu aya cai anu nyésa dina éta, upami sanésna berry bakal nempel nalika beku.
- Cranberry garing sareng bersih dibungkus dina kantong sareng disimpen dina freezer. Porsi kedah alit - berry teu tahan katirisan terus-terusan.
Dina usum salju, berry ieu tiasa dianggo pikeun ngadamel jelly, saos daging, keusikan pancake sareng pai.
Kumaha cara nyimpen cranberry dina kulkas
Ieu cara kuno nyimpen cranberry, sanaos kanyataanna kulkas nembongan nembé dina abad ka-20. Jaman baheula, kolong atanapi kanopi tiis dianggo gantina.
Diurutkeun sareng buah anu dikumbah dituang kana kendi kaca dugi ka "taktak" sareng dieusi cai tiis. Disarankeun nganggo konci, tapi duanana disaring sareng dibotolan tiasa dianggo. Anjeun teu kedah nambihan nanaon kana cai, buah beri sorangan mangrupikeun bahan pengawet anu hadé. Salajengna, kaléng ditutup ku tutup nilon sareng dicabut dina tiis.
Dina kaayaan ieu, anjeunna kalem "hirup" dugi ka usum semi. Darajat pelestarian vitamin dina produk sapertos kitu luhur pisan.
Cai tina toples kalayan cranberry anu soak ngagaduhan sababaraha kualitas anu manpaat. Éta tiasa diinum atanapi dianggo pikeun kaperluan kosmetik.
Cranberry sareng gula
Kusabab gula dina konsentrasi tangtu janten bahan pengawet, masuk akal pikeun ngagunakeunana pikeun ngajaga kualitas manpaat tina kranberi seger. Aya dua cara pikeun ngalakukeun ieu:
- Stilisasi sareng kendi kaca garing. Diurutkeun buah, nyeuseuh sareng garing ogé. Tuang kana wadah, dilapis ku gula sareng ngetok sahingga gula saé di bagi antara buah beri. Tutup kendi nganggo tutup nilon steril teras lebetkeun kana tiis.
- Grind berry bersih kalayan Blénder atanapi pulas dina coét daging. Tambahkeun gula kana puree anu dihasilkeun dina laju 1,5 kg per 1 kg buah beri. Bagikeun jisim kana kendi anu disterilisasi garing, tutup tutupna teras lebetkeun kana tiis. Pilihan panyimpenan anu sanés nyaéta nempatkeun puri dina wadah palastik, tutup teras kirimkeun ka beku.
Cranberry anu disiapkeun sapertos kitu dina usum salju tiasa dianggo pikeun nyayogikeun inuman buah, tuang tuangeun, atanapi ngan saukur disajikeun sareng téh sanés macét. Kusabab berry henteu acan diubaran ku panas, vitamin tiasa dilestarikan di jerona.
Ngeringkeun
Anjeun tiasa garing cranberry dina oven atanapi pengering listrik. Sateuacan ieu, berry dikumbah sareng garing dina anduk. Berry garing anu ngeunah pisan diala upami sateuacanna dikulub dina sirop.
Pikeun ieu, buah-buahan dituang ku sirop panas anu disiapkeun dina rasio 1: 1 gula sareng cai. Saatos 6 jam, siropna dikuras, digodog sareng cranberry dituang deui salami 6 jam. Bawa campuran kana kulub, Piceun buah dina colander teras sumebar dina loyang. Saatos garing lampu, aranjeunna dikirim ka oven atanapi ka pengering.
Nalika ngolah cranberry nganggo pengering listrik, kedah diémutan yén prosésna langkung laun dina palét luhur tibatan anu handap. Kituna, ti jaman ka jaman perlu ditukeurkeun aranjeunna.
Nalika ngolah buah dina oven, suhu tetep 50⁰, sareng panto na sakedik dibuka. Berry anu garing anu leres kedahna pliable tapi henteu caket. Henteu kedah digentos teuing dugi ka rapuh.
Cranberry garing disimpen dina wadah pikeun produk ageung atanapi kantong sprei sareng dianggo ngadamel buah rebus sareng jeli. Umur rak dugi ka tilu taun.
Pikeun pangeringan, henteu ngan ukur buah anu merenah, tapi ogé daun cranberry. Ieu mangrupikeun bahan baku ubar anu penting pikeun persiapan kekurutan pikeun tikoro anu nyeri atanapi infussi diuretik. Teh anu didamel tina daun cranberry mulangkeun cai sareng kasaimbangan éléktrolit sareng saé pisan saatos mandi.
Pangaléngan
Cara sapertos ngawétkeun cranberry sapertos ngadamel macét, marmalades, ngawétkeun henteu goréng, tapi ku perlakuan panas anu berkepanjangan, buah berry tina gudang vitamin janten ngeunah biasa. Anjeun tiasa nyobian ngagabungkeun bisnis sareng kasenangan ku nyiapkeun cranberry sareng jus anjeun nyalira.
Cara nomer 1:
- Bilas sareng milah cranberry, misahkeun ageung sareng alit.
- Tumbuk anu leutik ku pestle, haneutkeun dina panas anu alit sareng peres.
- Simpen anu ageung dina panci, tuang jus anu dihasilkeun, haneutkeun. Entong didih.
- Tuang massa Berry kana kendi anu bersih, haneut sareng disterilkeun. Kaléng satengah liter bakal nyandak sapuluh menit. Waktos ngolah liter kedah ditingkatkeun janten lima belas menit.
- Ngagulung kaléng sacara herémis.
Cara nomer 2:
- Ngumbah cranberry teras lebet kana panci langsung. Anjeun teu kedah milah-milah.
- Tempatkeun pot dina cai mandi sareng panaskeun buah dugi jus na mulai menonjol.
- Bari aduk sakedik, bawa jisim kana konsistensi anu dipikahoyong.
- Tuang kana kendi haneut beresih sareng sterilisasi dina cara anu sami sareng metodeu anu munggaran.
- Ngagulung kaléng sacara herémis.
Cara anu saé pikeun ngawétkeun cranberry nyaéta ngagulung kompot. Produk ngagaduhan rasa amis tur haseum anu pikaresepeun pisan sareng warna anu saé.
Pikeun nyiapkeunana, anjeun kedah ngadamel sirop gula 50% (rasio gula kana cai 1: 1). Tuang cranberry bersih kana kendi. Saluyukeun jumlah buah beri dina toples anjeun resep. Upami anjeun hoyong kéngingkeun kompot anu langkung pekat, anjeun tiasa nempatkeun cranberry dugi ka "taktak" toples. Tuang sirop panas kana buah beri.
Pasang kendi pikeun sterilisasi. Dina 100 ° C, cranberry compote diolah salami 10-15 menit. Teras kaléng-kaléng digulung teras disimpen dina tempat anu tiis.
Kacindekan
Dina usum salju sareng spring, cranberry mangrupikeun ubar anu saé pikeun ningkatkeun kekebalan. Nalika batuk, nyeri tikoro, ARVI, buah beri anu dicampur sareng madu dicandak 3-4 kali sapoé. Jus cranberry gunana dina suhu luhur, kalayan sipat antipiretik sareng anti radang.
Nanging, ati-ati kedah dilaksanakeun dina jalma anu gaduh gastritis hyperacidosis, maag lambung, sareng panyakit ati. Kaasaman anu luhur tina berry rawa tiasa ngabangkitkeun parah panyakit ieu. Sateuacan nganggo cranberry pikeun tujuan ubar, anjeun kedah konsultasi sareng dokter.