Salaku tambahan kana dua padika utama pikeun ngawétkeun sayuran - Pangaléngan sareng beku, aya deui jinis panyimpenan tuang anu sangat populer sareng ekonomis. Ieu mangrupikeun tradisi anu parantos lami tina ngeringkeun tuangeun, sareng zucchini garing henteu terkecuali. Ieu kumaha karuhun urang baheula nyiapkeun katuangan kanggo usum salju.
Spésipikasi drying
Zucchini mangrupikeun sayuran anu sigana dipikaterang ku unggal warga planét. Di seueur nagara di dunya, aya sajumlah ageung piring anu tiasa disiapkeun dina hiji bentuk atanapi bentuk anu sanés. Tempat lahirna pepelakan nyaéta Amérika Tengah. Di dinya sayuran anu saé ieu dibudidayakan lima rebu taun ka pengker. Urang India bahkan gaduh legenda, anu nyarios yén sungsum mangrupikeun kado ti déwa, éta berharga pisan.
Urang Éropa mimiti garing ukur dina abad ka-16, sareng di Rusia éta muncul dina abad ka-19. Saprak harita, budaya ieu pageuh ngalebetkeun pola dahar seueur masarakat Wétan sareng Kulon.
Zucchini nyaéta gudang seueur nutrisi anu terkenal. Éta beunghar vitamin sareng mineral. Bubur pepelakan ieu ngandung vitamin A, B, C, asam folat. Ogé, séng, magnésium, beusi sareng unsur tilas sanés ngalebetkeun awak, anu ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina hematopoiesis sareng sistem saraf.
Kiwari éta kasohor pisan dina dahareun diététik. Kusabab nilai gizi sareng kandungan kalori anu handap, variétas awal dianggo pikeun tuang barudak ngora.
Seueur serat dina labu ngamungkinkeun anjeun ngaleungitkeun uyah, racun tina awak sareng nyegah déposisi koléstérol ngabahayakeun.
Sipat sayuran garing henteu kalah ka garing tina anu seger. Ieu diperhatoskeun ku India anu mendakanana. Salaku tambahan, produk sapertos kitu tiasa disimpen langkung lami. Produk anu sami disimpen salami sababaraha taun, saatos jaman ieu bakal langkung saé nyiapkeun saham anyar sayur ieu.
Aya seueur resep anu kalebet zucchini garing. Éta tiasa ditambihkeun kana sup, daging sareng sayuran, rupa-rupa saos, casseroles, séréal sareng seueur katuangan anu sanés.
Anjeun tiasa garing sagala jinis. Nanging, téknologi na bakal rada beda. Salaku conto, zucchini zucchini ngora henteu meryogikeun mesék khusus, sabab éta sorangan rada lemes sareng mesék. Sedengkeun pikeun variétas kalayan ukuran sareng periode pertumbuhan anu sanés, éta moal kaleungitan pikeun pra-mesék. Sanaos tiasa digaringkeun ku mesék, éta sadayana gumantung kana panggunaan salajengna.
Janten, pikeun garingkeun zucchini, anjeun kedah mesék heula sareng potong kana cincin. Upami éta parantos asak, maka kedah ngaleungitkeun siki di jero. Ku jalan kitu, éta ogé garing sareng dianggo pikeun tuangeun, kusabab éta ngandung sajumlah ageung vitamin E. Salaku tambahan, siki garing ngagaduhan sipat antiparasit anu saé.
Kandelna hurung bakal gumantung kana bentuk anu aranjeunna teras-terasan dianggo pikeun dianggo. Pikeun nyiapkeun kiripik anu disebat, cincinna kedah diiris ipis pisan. Upami anjeun peryogi versi cincin anu rada garing, anjeun kedah motongna langkung kentel. Squash ngora, ipis sareng alit tiasa diteukteuk bujurna. Anjeun bakal kéngingkeun piring alit anu raoseun ogé garing.
Peryogi diperhatoskeun yén ngandung dugi ka 90 persén cai, janten garing pisan. Ngan 100 gram produk garing bakal tétéla tina kilogram.
Métode pikeun ngeringkeun zucchini keur usum
Sapertos kaseueuran sayuran anu sanés, zucchini dikeringkeun ku cara tradisional modéren utama. Ieu tiasa dilakukeun dina oven, dina pengering, sareng gelombang mikro, sareng, tangtosna, dina hawa seger.
Dina oven
Dina oven, garingkeun zucchini dina 7-8 jam. Jang ngalampahkeun ieu, bunderan atanapi piring kedah diteundeun dina parchment, bari ngajaga jurang antawisna. Pelat ogé tiasa digantungkeun dina parat khusus. Maka ventilasi bakal dijaga nalika garing. Suhu disetél dina 50-60 derajat. Dina prosésna, mug kedah dibalikkeun. Upami sayuran henteu garing dina waktos anu parantos ditangtoskeun, maka dimungkinkeun pikeun nempatkeun deui sajam atanapi dua jam.
Kauntungannana jenis pangeringan ieu nyaéta nahan maksimum vitamin sareng mineral. Tina minus, kuring hoyong perhatoskeun perluna ngawaskeun prosés anu tetep.
Dina alat pengering listrik
Prosés masak zucchini garing dina pengering listrik paling merenah. Dina pengering VOLTERA 1000 Lux anjeun tiasa nyimpen irisan kana bagian anu sababaraha tingkat, atur suhu anu diperyogikeun sareng badé ngadamel padamelan rumah tangga anu sanés.
Kauntungannana dryers nyaéta aranjeunna ngantepkeun anjeun ngalestarikeun sadaya zat anu aya gunana kusabab rézim suhu anu hipu. Sareng ieu penting pisan pikeun pelestarian vitamin. Salaku conto, dina suhu 60 derajat, vitamin C musnah. Salaku tambahan, dryers modern dilengkepan sistem ventilasi anu diperyogikeun.
Dina hawa
Produk anu garing dina hawa seger dianggap paling ramah lingkungan, sabab prosés pangeringan lumangsung sacara alami. Tapi éta anu paling awét. Zucchini bakal garing ku cara kieu salami sababaraha dinten. Éta tiasa diteundeun dina kertas atanapi digantungkeun kana tali anu manteng.
Karugian tina metode ieu nyaéta kurangna kabersihan, sagala rupa serangga tiasa hiber, lebu tiasa ngapung, jst. Éta ogé diperhatoskeun yén ventilasi kalayan jenis pangeringan ieu henteu saé pisan.
Kumaha carana dikeringkeun dina gelombang mikro
Cara panggancangna pikeun ngeringkeun zucchini nyaéta dina gelombang mikro. Pemanasan maksimum hasilna tina penetrasi sinar gelombang mikro kana produk sacara instan ngaleungitkeun kaleuwihan cairan. Rata-rata kakuatan, éta bakal ngan ukur mangpuluh-puluh menit. Karugian tina metoda ieu nyaéta mantau pikeun produk.
Kumaha carana ngawétkeun zucchini garing
Pilihan panyimpenan anu pangsaéna nyaéta wadah gelas atanapi palastik kalayan tutupna anu ditutup sacara hémat. Kedap ieu diperyogikeun pikeun nyegah hama (ngengat, bug, sareng sajabana) tina lebet kana produk.
Seringna tuang garing sapertos kitu disimpen dina kantong rag. Tapi antukna, upami kamarna beueus, garing di jero tiasa beueus. Sayuran garing tiasa disimpen dugi usum payun, sareng kadang langkung lami.
Dumasar kana sadaya hal di luhur, urang tiasa nyimpulkeun yén zucchini, garing boh dina oven atanapi dina pengering sareng gelombang mikro, ogé garing dina kaayaan alami, henteu pisan parah dina sipatna tibatan seger.
Éta ogé tiasa ditambih kalayan resep kana sajumlah masakan populér. Bubur, stews, sup, omelet - ieu ngan ukur daptar lengkep resep anu saé anu ngandung zucchini garing. Di sagigireun éta, éta tiasa disimpen kanggo waktos anu lami.
Ogé, tong hilap maca tulisan kami ngeunaan cara ngeringkeun kentang sareng wortel.