Beetroot mangrupikeun sayuran anu séhat bahkan ubar. Bit garing henteu ngancurkeun vitamin, mineral sareng unsur tilas anu dikandungna. Neundeun pepelakan akar garing henteu meryogikeun seueur rohangan, kaayaan khusus. Henteu ngan ukur borscht biasa atanapi bitis anu tiasa disiapkeun tina bit garing. Manisan, jus, salad didamelna, ditambihkeun kana téh, digaringkeun dina usum salju. Dipaké salaku ngawarnaan kadaharan alami. Pamakéan sayuran akar anu garing sareng garing bakal ngalikeun menu kulawarga, sareng piring anu kapaké pikeun barudak bakal langkung pikaresepeun.
Kumaha sareng kunaon garingna bit
Cara ngolah sayuran ieu seueur kaunggulan. Éta ngamungkinkeun anjeun pikeun:
- pinuh ngajaga pepelakan anu dipelak;
- henteu peryogi seueur usaha sareng waktos, henteu sapertos konservasi;
- anjeun teu kedah seueur rohangan pikeun nyimpen sayuran garing;
- dina pepelakan akar garing, nutrisi tetep ampir saratus persén;
- éta bakal kirang waktos kanggo nyiapkeun piring nganggo bit.
Dina 100 g produk garing, sakitar 255 kcal.
Pilihan sareng persiapan garing
Henteu sadayana jinis cocog pikeun garing. Beet garing ku bubur burgundy anu beunghar, tanpa cincin bodas sareng corétan, langkung raoseun. Beuki luhur eusi gula bit, beuki panjang produk garing bakal disimpen. Variétas anu paling cocog:
- Teu aya bandinganana;
- Urang Mesir;
- Bordeaux;
- Bal beureum
- Silinder.
Pepelakan root disiapkeun pikeun garing dina dua cara:
- tos kulub sakedap (15-20 menit);
- garing seger.
Numutkeun ka para penggemar sayuran anu garing, langkung gampang sareng gancang garing nyaéta bit anu langkung saé tibatan anu digodog, kumargi sayuran akar anu ngagolak nahan kalembaban langkung lami (juiciness).
Sateuacan garing (ku cara naon waé), bit kedah disiapkeun.
- Aranjeunna ngabersihkeun, motong buntutna, bilas tuntas. Sababaraha ibu rumah tangga soak dina cai tiis salami 2,5 jam.
- Peel, teras rendang. Anjeun tiasa ngagunakeun rupa-rupa alat motong bit anu sayogi di dapur salain ti parutan biasa. Nalika ngusapan sayuran akar, seueur jus leungit, anu nganggo vitamin sareng mineral anu manpaat "tinggaleun".
Bit dipotong sawenang-wenang, sabab éta langkung merenah pikeun saha waé: bunderan, jarami, batu.
Daun garing
Di puncak bit, ogé dina sayuran akar sorangan, aya seueur mineral penyembuhan sareng vitamin.
Héjo ogé garing, ditambihkeun kana borsch, bit. Piring hasilna raoseun, séhat, éndah, ngahudangkeun napsu.
Pucukna diseuseuh, diteureuy, diteundeun dina loyang anu didamel tina kai atanapi karton kandel, sareng garing. Kadang-kadang aranjeunna aduk. Gasing garing dikaluarkeun dina kendi kaca, ditutup secara pageuh sareng disimpen dina tempat anu poék tiis.
Anjeun tiasa ngiling sayuran beet garing janten bubuk. Éta ogé disimpen di bank.
Métode pangeringan
Sayuran beureum garing ku sababaraha cara: di luar, dina oven, dina pengering listrik, dina gelombang mikro. Unggal pilihan ngagaduhan kaunggulan sareng karugian masing-masing.
Hayang garing
Sayuran akar anu disiapkeun dilebetkeun dina ayakan ageung, atanapi langkung saé - dina sababaraha. A loyang atanapi palet kai moal jalan dina kaayaan ieu, kusabab hawa kedah sayogi henteu ngan ukur ti luhur, tapi ogé ti handap.
Sarat utama pikeun metode drying ieu nyaéta henteu aya sinar panonpoé langsung. Tempatna kedah di ventilasi sareng rada diiuhan.
Kieu carana nini-nini sok garing bumbu. Bit ogé garing.
Kalemahan metoda ieu:
- serangga anu linggih dina produk;
- prosés garing panjang;
- hawa anu robih.
Anjeun tiasa ngeringkeun bit sakumaha anu anjeun tuangkeun suung. Upami pilihan ieu dianggo, maka disarankeun pikeun motong palawija kana irisan ipis.
Éta diteuteup kana tali sareng manik bit digantungkeun dina kompor gas. Anu utami nyaéta ngantunkeun interval antara bunderan sahenteuna 3 cm. Upami teu kitu, Uap tina hiji keureut bakal ngalir kana anu sanés.
Ieu mangrupakeun cara anu paling gampang. Kauntungannana utami nyaéta sadaya nutrisi dilestarikan, kumargi teu aya perlakuan panas anu ngancurkeun vitamin.
Dina oven
Henteu janten masalah naha pindang atanapi bit atah, éta disimpen dina loyang (henteu langkung ti dua). Hurungkeun oven, bari ngantunkeun panto dibuka.
Suhu dina oven moal teuing tinggi, tapi tembok na bakal haneuteun ogé, masihan panas kana sayuran dina loyang.
Suhu dina oven tiasa diatur (tina 60 dugi ka 80 ° C). Kalayan tingkat pemanasan anu luhur, prosés pangeringan langkung gancang, tapi pemanasan anu kuat ngancurkeun komposisi anu nguntungkeun tina sayuran.
Ku cara kieu, pepelakan akar garing pikeun 5-6 jam. Upami anjeun ngarencanakeun ngagaringkeun seueur sayuran beureum, maka prosésna bakal lami.
Karugian tina metoda ieu nyaéta ngabutuhkeun seueur waktos, sabab anjeun henteu tiasa nempatkeun sababaraha baki dina oven dina waktos anu sami. Sareng percepatan prosésna ku ningkatkeun suhu nyababkeun kaleungitan nutrisi.
Salah sahiji kaunggulan tina cara ngeringkeun nyaéta ngahémat énergi, anu dikonsumsi nalika ngoperasikeun pengering listrik atanapi microwave.
Dina alat pengering
Bit anu dicincang disimpen dina palét. Rézim suhu disetél, dina VOLTERA pengering 1000 Lux nyaéta 50-55 ° С. Kaasup alat pengering.
Upami pangeringan lumangsung di rohangan, maka disarankeun pikeun ventilasi kamar ti jaman ka jaman. Dries dina rata-rata 8-9 jam. Éta gumantung kana kakuatan alat, dina suhu sakitar.
Kaunggulan tina metode ieu:
- Kamampuh garing jumlahna ageung (dugi ka 7 kg) dina hiji waktos.
- Anu disebat: "dihurungkeun sareng dipohokeun." Anjeun teu kedah ngawaskeun suhu manaskeun supados henteu hurung sareng iteuk, sapertos dina oven. Nalika alat pengering dijalankeun, anjeun tiasa ngalakukeun hal-hal sanés atanapi bersantai.
- Suhu handap henteu ngancurkeun komposisi anu aya gunana.
Dina gelombang mikro
Sayuran akar anu disiapkeun disimpen dina baki plastik atanapi keramik, kusabab piring logam, sapertos anjeun terang, henteu tiasa dianggo dina oven microwave.
Sayuran beureum garing dina dua léngkah.
- Tungku dipanaskeun ka 85-95 ° C, hurungkeun deui dina kakuatan pinuh pikeun 3-4 menit. Langkung khususna, anjeun tiasa nangtoskeun suhu pemanasan ku cara miceun sayuran anu mimiti tina oven. Campur potongan-potongan kana dulang.
- Oven microwave dihurungkeun dina saparapat atanapi satengah tina kakuatan alat sareng sayuran garing pikeun 1/3 jam.
- Ayana kipas dina oven bakal nyepetkeun prosés pangeringan.
Supados henteu ngarusak tuangeun, anjeun kedah taliti diajar kamampuan gelombang mikro anjeun.
Kauntungannana pangeringan sapertos kitu nyaéta gelombang mikro sterilisasi sayuran, maéhan organisme anu ngabahayakeun. Sareng numutkeun sababaraha ahli, langkung seueur nutrisi disimpen dina sayuran garing-microwave.
Aya ogé seueur anu lawan tina metode drying ieu.
Panyimpenan sareng panggunaan sayuran root garing
Teu paduli kumaha bit anu garing, éta disimpen dina kendi anu bersih sareng garing, ditutup secara ketat ku tutup, sareng dicandak ka tempat anu poék dimana éta tiis. Kantong kanvas ogé cocog.
Anjeun tiasa ngalipet tuang garing kana wadah plastik sareng disimpen dina kulkas.
Bit garing bakal ngirangan waktos anu dianggo dina masak sareng ngajantenkeun menu bumi anjeun langkung beunghar.
Anjeun tiasa ogé nyobaan ngembang bit sateuacan garingkeunana.
Peryogi nyobian garing buah: apel, plum, anggur.