Feijoa mangrupikeun buah aheng anu asalna ti Amérika Kidul. Éta tiasa didahar seger sareng garing di bumi pikeun buah amis dina usum pareum. Kusabab raos sareng aroma na, buah na janten populér di panjuru dunya. Ékspérimén jangka panjang ku urang sunda parantos ngajantenkeun pepelakan adaptasi kana iklim anu langkung tiis. Ayeuna feijoa dipelak di Kaukasus, Turkménistan, Krimea komo di beulah kidul Wewengkon Krasnodar, anu ngajantenkeun buah na sayogi kanggo sadayana.
Spesifikasina tina drying feijoa
Hanjakalna, feijoa mangrupikeun buah musiman, janten masarakat sering milari cara panén na. Sababaraha ngabekukan buah, anu sanés ngempelkeun atanapi ngadamel macét. Tapi sapertos kaseueuran buah-buahan, éta tiasa garing! Versi anu garing mangrupikeun camilan anu saé anu tiasa dianggo pikeun nyayogikeun tuang, tuang daging piring, atanapi ngan saukur nambihan salad.
Perhatosan! Ngan buah anu asak lengkep anu cocog pikeun garing.
Seueur jalma nyarios yén mustahil pikeun ngeringkeun buah ieu. Hal anu sami pernah nyarios ngeunaan kiwi, tapi mangpuluh-puluh taun ayeuna buah garing ieu parantos janten ngeunah populér di nagara-nagara Asia.
Sateuacan anjeun mimiti garing, penting pikeun leres nyiapkeun bungbuahan:
- Mimiti anjeun kedah ngumbah kalayan leres. Hal ieu dilakukeun sacara éksklusif dina cai tiis, upami henteu, kulitna bakal konéng. Disarankeun soak buah dina cai tiis pikeun sababaraha menit kanggo ngaleungitkeun nitrat anu buahna diolah pikeun pelestarian anu langkung saé.
- Salajengna, feijoa diteukteuk sapanjang awak, tulangna dikaluarkeun sasarengan sareng bubur cair dicabut.
- Buah diadu diteureuy kana irisan atanapi strip.
Anjeun teu kedah mesék kulit tina buah sateuacan garing.
Cara pikeun ngeringkeun feijoa di bumi
Prosés pangeringan Feijoa saderhana pisan. Malah jalma anu sateuacanna henteu ngagaduhan pangalaman dina panén buah garing moal ngalaman kasusah.
Ngeringkeun buah dina mesék dina oven
Feijoa anu asak raoseun pisan sareng ngandung seueur asam lemak anu teu jenuh. Kusabab komposisi ieu, Uap tina pulp daun laun pisan, sareng prosés pangeringan peryogi lami. Ieu anu kedah dilakukeun:
- panaskeun oven dugi ka 40 °;
- nutupan loyang ku kertas sareng nyebarkeun feijoa anu parantos diteukteuk rata dina hiji lapisan ipis di dinya;
- nempatkeun loyang dina oven salami 4 dugi 5 jam;
- Ninggalkeun panto oven hérang.
Hadé pisan mun éta garing dina oven listrik, kusabab éta ngagaduhan fungsi niupan tambahan, anu ngagancangkeun prosés évaporasi Uap. Saatos buahna tiis, éta diteundeun dina anduk kertas sareng kénca dina suhu kamar sapoé. Buah anu garing ku cara kieu rada karasa, tapi cocog pikeun ngadamel kuah (sapertos buah candied).
Pangeringan dina pengering
Feijoa tiasa garing gancang sareng épisién nganggo alat pengering listrik, contona, VOLTERA 1000 Lux. Mimiti anjeun kedah haneutkeun. Salajengna, bahan anu disiapkeun disimpen dina baki (dina kompartemen) alat sareng modeu anu cocog pikeun garingkeun buah-buahan jus parantos disetél (suhu sakitar 55 °). Waktos garing dina alat pengering, rata-rata, sakitar 10 - 12 jam, janten prosedur na dilakukeun dina 2 tahap masing-masing 5 - 6 jam. Pikeun mariksa feijoa pikeun kesiapan, ngan ukur ngarecah hiji irisan sareng ningali ka jero. Upami jus dileupaskeun tina bubur garing, maka buahna henteu acan siap.
Pangeringan dina panonpoé
Ngagunakeun panonpoé kana buah garing mangrupikeun cara anu paling lami sareng paling umum dina panén buah garing. Upami anjeun ngagaduhan pondok usum panas atanapi anjeun cicing di bumi pribadi, maka anjeun tiasa garing buah dina panonpoé kabuka. Kanggo ngalakukeun ieu, anjeun peryogi jaring kebon biasa, anu disimpen di daérah anu paling cerah.
Bungbuahan anu parantos disiapkeun (dikupas sareng dicincang) dituang kana kotak anu dipasang. Upami anjeun badé garingkeun feijoa dina panonpoé anu kabuka, maka irisan tiasa diteukteuk sakedik. Salajengna, gelas dipasang dina buah, anu bakal nyegah épék ngabahayakeun radiasi ultraviolét, bari ningkatkeun pangaruh panonpoé. Kudu aya cukup ruang antara buah sareng gelas pikeun sirkulasi hawa anu pas. Ngan dina 3 dinten anjeun bakal nampi produk anu réngsé kualitas.
Cara ieu cocog pikeun panén sajumlah ageung buah garing. Salaku tambahan, kusabab ventilasi pinuh dina hawa seger, teu aya résiko tina formasi kapang.
Garing dina windowsill
Pikeun garingkeun feijoa dina windowsill, anjeun kedah ngalakukeun hal ieu:
- Nyiapkeun baki palastik sareng gariskeun ku kasa. Kasa disarankeun disterilkeun (digodog) pikeun nyegah panyebaran buruk dina buah.
- Celepkeun buah kana larutan cai asin (dua séndok uyah per liter cai) salami 3 menit.
- Nyebarkeun irisan feijoa dina cheesecloth dina lapisan ipis ambéh henteu saling némpél.
- Dulang na tinggaleun dina windowsill salami 3 dugi 4 dinten.
Salami prosés pangeringan, perlu teras-terasan ngawaskeun buah sareng balikeun deui (sakali sapoé), upami henteu tandana bakal muncul. Produk anu garing dina cara kieu nahan seueur jumlah vitamin.
Ngeringkeun kompor
Daging buahna dibagi kana dua atanapi opat bagian anu sami dina sapanjang awak sareng diberesihan tina bubur cair. Irisan anu dihasilkeun ditepak dina utas ku jarum, nyiptakeun karangan bunga leutik, teras digantungkeun dina kompor. Ngan ukur 5 dugi 7 dinten, anjeun bakal ngagaduhan buah garing, garing anu tiasa disimpen dugi ka 4 sasih. Feijoa ieu ditambihkeun kana salad sareng piring daging, sareng ogé dikonsumsi dina bentuk murni na.
Masak feijoa garing
Prosés pangeringan di bumi rada bénten sareng garing sareng sapertos kieu:
- Mimiti, bubuahan diseupan dina cai panas (sakitar 5 - 7 menit), satutasna diteureuy janten dua bagian anu sami, miceun siki sareng sepal.
- Salajengna, anjeun kedah nyiapkeun sirop. Dina hiji liter cai ngagolak, tambahkeun dua gelas gula sareng ciwit uyah, masak dugi ka bahan-bahanna dibubarkeun (10 - 15 menit).
- Buah anu disiapkeun dicelupkeun dina sirop salami 2 jam, satutasna keureutna dibawa kaluar sareng kénca dikuras.
- Teras aranjeunna disimpen dina loyang sareng disimpen dina oven anu dipanaskeun dugi ka 70 ° salami 4 jam. Perlu diawaskeun sacara tetep kaayaan buahna supados henteu garing.
Ngan buah anu asak sareng lemes tiasa garing. Upami buahna henteu asak, éta bakal "karét".
Irisan anu parantos diijinkeun diidinan. Produk anu garing tétéla raoseun pisan sareng amis, béda sareng anu garing. Dina formulir ieu, éta tiasa disayogikeun salaku panganan cuci lengkep kanggo téh atanapi kopi, ditambihkeun kana pastry, pastry, sareng coklat. Kombinasi produk garing sareng és krim khusus ngeunah.
Feijoa anu garing sareng diubaran disimpen dina wadah anu tahan udara, tahan uap. Kendi kaca sareng tutup anu pas sareng disimpen dina tempat anu poék, tiis sareng garing anu saé. Buah anu garing tiasa disimpen dugi ka genep bulan.
Supados ngagaduhan piring anu lezat sareng euyeub vitamin dina méja anjeun sapanjang taun, urang ogé nyarankeun yén anjeun kenal sareng rahasia masak melon garing sareng buah waluh candied.